Gastronomía de Zamora

Entre los entrantes de la gastronomía zamorana caben destacar las sopas de ajo, las sopas de boda (con chorizo y jamón) y el arroz a la zamorana, condimentado con oreja, hocico y pata de cerdo. El “cabrito Dios nos libre” es un asado típico de Zamora, que consiste en pierna asada en barro y acompañada de abundante ajo. También son característicos la carne de Alista y la trucha a la sanabresa.

Existe una amplia variedad de postres que van desde quesos curados con Denominación de Origen hasta dulces como el rebojo zamorano, un bizcocho al que se le añaden azúcar y canela. Para acompañar tenemos los buenos vinos de Toro, con Denominación de Origen, Fermoselle y Benavente.

By Tamorlan (Own work) [CC BY 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/3.0)], via Wikimedia Commons
By Tamorlan (Own work) [CC BY 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/3.0)], via Wikimedia Commons


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