Guía turística de El Molar

El Molar es un municipio madrileño que siempre se ha caracterizado por su carácter agricultor y ganadero. Tradicionalmente ha recibido numerosos visitantes para probar los beneficios de las aguas de su Fuente del Toro, que se dice que son medicinales, aunque también es conocido por las "cuevas del vino", donde se pueden degustar productos típicos de la zona.

Historia

El origen de este poblado no se conoce con exactitud. Aunque existen documentos que hablan de que incluso Anibal pasó por estas tierras, los yacimientos arqueológicos detecctados son escasos y sólo dejan huella a partir del siglo VIII. En aquella época, El Molar estaba formado por un grupo de cuatro aldeas dedicadas al pastoreo. Tras la Reconquista y la posterior repooblación por Alfonso VI en 1085, El Moolar pasó a formar parte de Talamanca y, con ello, del arzobispado de Toledo. En el año 1753 pasó a integrarse en la provincia de Guadalajara. Dos hechos históricos de especial relevancia marcan su pasado en julio de 1808, las tropas napoleónicas utilizaron el lugar como "corredor" para llegar a puntos estratégicos y conquistar la peninsula Iberica; y, en 1823, se utilizó como cuartel geneeral para hacer frente al ejército francés de los Cien mil hijos de San Luis. Ya en el siglo XX, El Molar conoció una gran prosperidad a nivel turístico, auspiciado por el encanto de su entorno y por la presencia de un balneario con aguas mineromedicinales, desaparecido tras la Guerra Civil.

Qué ver

Uno de los edificios de más renombre de El Molar es la iglesia parroquial de la Asunción, situada en la plaza Mayor. De estilo gótico-renacentista, fue construida en el siglo XV y destaca su pórtico, con columnas coronadas por capiteles con figuras de sirenas, niños, vegetales y cabezas de animales.

De todas las ermitas que había en el municipio, en la actualidad sólo se conservan tres: la de la Soledad, del siglo XVI y con una estructura cuadrada, situada junto al cementerio, la de San Isidro, construida por un arquitecto alemán y que quizá por ello, recuerde a un templo protestante, y la ermita dedicada a la patrona de la ciudad, la Virgen del Remolino, a unos siete kilómetros del casco urbano.

Gastronomía

Para los amantes de la gastronomía y la enología, una visita imprescindible es la de las "cuevas del vino", que consisten en más de doscientas bodegas situadas al pie de los cerros de las montañas, y en ellas se pueden degustar las principales especialidades de la zona: las morcillas, las butaqueñas (chorizo acompañado con judías), el cocido moraleño, a base de carne de oveja, o el borregón a la sal. Entre los postres típicos de la localidad destacan los bollos de aceite, el arrope (dulce de calabaza), y los pasteles propios de Santa Águeda.

Fiestas

El Domingo de Pascua se celebra la romería en honor a la Virgen del Remolino. Este curioso nombre se debe a que, según se cuenta, se apareció a los pastores surgiendo de un remolino. El 6 de febrero tiene lugar la fiesta de Santa Águeda, que recoge una serie de actividades protagonizadas y dirigidas por y para las mujeres. Se elige a una "alcaldesa", cuyo mandato finaliza al dia siguiente y El Molar adquiere un aspecto multicolor, ya que las mozas muestran sus majestuosos mantones de Manila.

Alrededores

En las cercanías se puede visitar la atalaya de El Molar, que es una de las torres que formaba parte del sistema defensivo de la sierra de Madrid. En la actualidad sólo queda la estructura de su emplazamiento. Los amantes de la naturaleza y el senderismo pueden recorrer alguna etapa de la "Ruta Verde", un recorrido de 27 kilómetros que bordea casi la totalidad de la zona, comenzando en la plaza Mayor y que conduce hasta los límites del municipio.

Mapa-Callejero