Guía turística
de CiutadellaCiutadella,
la población más occidental de la isla de Menorca, a pesar de haber
perdido la capitalidad tras la dominación inglesa, sigue siendo la capital
eclesiástica, pues en ella encontramos la Catedral de Menorca y
sede del obispado, aparte de los palacios y casas señoriales que no se
encuentran en otras localidades menorquinas. Todavía conserva parte
de la antigua muralla que protegía a la localidad de los ataques
de los piratas turcos, y se puede ver en el Bastió de Sa Font y en el Ayuntamiento.
Un obelisco en la plaza del Born rememora la valiente defensa de los ciutadellences
durante la destrucción de la ciudad el 9 de julio de 1558 por los piratas,
que mataron a centenares de personas y se llevaron como esclavos a más
de 3.500. Las estrechas calles del casco antiguo de Ciutadella son una de
sus señas de identidad. Realizadas con pavimento de piedra, resaltan la
blancura de las casas encaladas. Por la cuesta Marina (al lado del Ayuntamiento)
accedemos al puerto de Ciutadella, uno de los más bellos del Mediterráneo
y que está muy concurrido durante el verano. La zona de la movida
nocturna es Pla de Sant Joan, una zona donde encontraremos pubs y discotecas
abiertas hasta atas horas de la madrugada. PlayasCiutadella es
el lugar ideal donde buscar alojamiento (ver hoteles
en Ciutadella) si queremos visitar las numerosas y bonitas playas de la costa
oeste de la isla. Por esta zona encontramos calas pequeñas como Cala Blanca,
Santandría y otras. Pasando el faro D'Artruix, encontramos Cala'n Bosch
y Son Xoriguer, ambas en zona urbana, y siguiendo hacia el sur, están Cala'n
Turqueta, Son Saura, Es Talaier, Macarelleta y Macarella, situadas en zona virgen
y muy apreciadas por su agua color turquesa, los pinos cerca de la playa y la
arena blanca. En la costa norte está la Cala Morell, en zona urbana, y
en zona virgen La Vall y El Pilar. HistoriaA lo largo de la historia,
Ciutadella ha sido nombrada de diferentes maneras por sus pobladores: Jamma, Nura,
Minerva, Iamo, Iamona, Medina Minurka... pero fue a partir de 1287, a raíz
de la incorporación de Menorca a la cultura cristiana y europea con la
conquista de Alfonso III, cuando se impuso el nombre actual, que proviene del
término latino civitatella, diminutivo de civitas (ciudad). En 1558
la ciudad es invadida por los otomanos, que realizan una reconstrucción
de la ciudad hasta 1646, que sería el año de la llegada a la isla
de la peste negra. Durante la dominación británica (siglo XVIII),
la ciudad cayó en decadencia, peridendo la capitalidad. Durante la Guerra
Civil Española, un grupo de franquistas tomó la ciudad, enfrentándose
al Ejército Republicano de Mahón. GastronomíaTodos
los pueblos y culturas que ocuparon la isla han dejado su impronta en la gastronomía
ciutadellenca. Así, la mayor influencia la encontramos en la cocina medieval,
tanto islámica como catalana, y la francesa. Esta diversidad de recetas
se expresa en los platos de pescado, marisco y carne. Pescado y mariscoEntre
los platos de pescado y marisco, merecen especial atención los pasteles
fríos o pudings (de procedencia británica), la caldereta, el perol
de sepia al horno, los calamares rellenos con patata y boniato, y el pescado al
horno a la menorquina. Todos ellos se pueden degustar en sus variadas preparaciones:
a la brasa, al horno con patatas y tomates, salteados con ajos, a la plancha,
fritos... ArrocesLos arroces se presentan con tomate, pulpo, bacalao,
conejo o setas. Y entre las verduras, además de los espárragos o
la sopa, destacan los pimientos rojos rellenos, las calabazas rellenas a la menorquina,
y las habas ahumadas. CarnesEl bovino puede degustarse estofado
o al horno, mientras que el cordero se cocina con patatas, ajos, cebollas, tomate
y perejil. Las trenzas de cordero y el frito a la menorquina son otras de las
especialidades que se elaboran con carne ovina. Con carne de vacuno, los
platos típicos de la localidad son las pelotas con salsa de almendras,
el lomo con col, los higadillos, el codillo, el corte redondo y el choto, este
último asado o en platos como la panadera, el freixurat o las trunyelles. Los
embutidos de cerdo (sobrasadas, botifarró blanco y negro, carne y panceta,
cuixot...) constituyen buenos entrantes o meriendas. Lo mejor del cerdo y una
dosis de ingenio se combinan en platos tan atractivos como el asado con manzanas,
el lomo con ciruelas o la panadera de cerdo y huevos duros. Otras delicias son
la excelente perdiz con col o los caracoles con mayonesa o alioli, con centollo
y a la vinagreta. Las aves aportan más variedad a los platos autóctonos,
como son el pollo con patatas, con salsa de almendras o pimientos. Entre la caza
destaca la perdiz con col, las perdices estofadas y el conejo con cebolla, a la
vinagreta o al horno. De tradición artesana es también el
queso mahonés, con denominación de origen, uno de los mejor valorados
de Europa. Este producto, que los mercaderes italianos del siglo XV dieron a conocer
al resto del continente, se elabora todavía hoy en día al más
puro estilo tradicional. Según el grado de maduración, el queso
podrá ser tierno, semiendurit, endurit o anyenc. Pastelería
y reposteríaLa pastelería y repostería de Ciutadella
se enmarcan dentro de la menorquina. Así, tenemos un tipo de dulce para
cada festividad: greixeres en Carnaval, formatjades en Pascua, chocolate con ensaimadas
en las fiestas patronales, buñuelos con miel en Todos los Santos, y tortades,
turrones y cuscussó en Navidades. La oferta de dulces se completa con el
merengue, las cremas, milhojas, tartas de almendra, tartaletas de frutas, yemas,
trufas, dulces de coco... sin olvidarnos de la miel de Menorca, de gran renombre,
y sus helados, de influencia italiana. ClimaEl clima de Ciudadela
es de tipo mediterráneo, con veranos calurosos e inviernos suaves y frescos.
Al estar situada en el extremo septentrional de la isla, a menudo hay vientos
que en invierno pueden llegar a los 110 km/hora. La temperatura media es de 15
ºC, las máximas rondan los 35 ºC y las mínimas los 4ºC
en invierno. Mapa CallejeroVídeos
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